红烧鸡爪

作者： 堂哥家常菜

姑娘爱吃鸡爪 换着样给姑娘做 吃就得了

用料

• 鸡爪 适量
• 葱姜蒜 适量
• 八角 一个
• 香叶 一片
• 桂皮 一小块
• 花椒粒 适量
• 料酒 少许
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精（可不放） 少许
• 白糖 少许
• 生抽 适量
• 老抽 少许

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净去指甲 一分为二

步骤 2

冷水下锅加料酒焯出血沫

步骤 3

捞出洗净控干水分

步骤 4

准备葱姜蒜 冰糖 花椒 八角 桂皮 香叶

步骤 5

锅加油下入冰糖炒糖色

步骤 6

下午鸡爪炒上色 加入小料炒香 烹入料酒 加生抽 老抽 耗油

步骤 7

加入清水 水开打出浮沫 加盐 鸡精 白糖小火慢炖十分钟 大火收汁（喜欢吃软烂的可以用高压锅或者炖的时间久点）

步骤 8

红烧鸡爪制作完成

菜谱创建时间：2019-12-30 19:19:53