香草冰淇淋

作者： 格桑宝宝

巨好吃，甜度正合适。

用料

• 蛋黄 5个
• 细砂糖 35克
• 细砂糖(打发淡奶油) 10克
• 牛奶 80克
• 淡奶油 170克
• 香草精 半盖
• 朗姆酒 跟香草精同量

香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋清

步骤 2

蛋黄加白糖，搅匀。

步骤 3

向其中加入牛奶，搅匀

步骤 4

小火加热，同时一直保持搅动状态，加热至煮沸前夕。 tips:注意一直搅拌，不然就搞成鸡蛋花了。。

步骤 5

稍微放凉后加入香草精和朗姆酒

步骤 6

再次搅匀

步骤 7

打发淡奶油

步骤 8

打发至有纹路状态，如图打发头划过时痕迹明显。

步骤 9

蛋黄液一定要放凉。然后将两者混合轻柔的搅匀。转移到保鲜盒里，冷冻过夜。(后边忘拍照了)。

步骤 10

第二天拿出室温稍放一会儿，用工具挖出来吃，相信我，巨好吃。

菜谱创建时间：2019-12-30 22:48:00