牛脯蛋三明治

作者： 静之晗妈

牛肉，鸡蛋，吐司，生菜，有肉有蛋有蔬菜，一个下肚，上午不饿，营养美味，做法简单，方便快手。

用料

• #食材
• 吐司 4片
• 牛里脊 150克
• 鸡蛋 3个
• 生菜（也可其他蔬菜，按自己口味搭配） 香葱2根
• #调料
• 腌牛肉
• 黑胡椒 适量
• 生抽 15毫升
• 料酒 10毫升
• 蚝油 少许
• 淀粉 3克
• 食用油 15毫升

牛脯蛋三明治的做法步骤

步骤 1

牛里脊切成小丁。

步骤 2

加入上述腌肉调料，腌十分钟。

步骤 3

3个鸡蛋打散备用。

步骤 4

加入香葱碎，不喜欢吃的可省略。加了会更香。

步骤 5

烤箱200度，烤七八分钟，吐司发脆面微黄，喜欢软的可省略此步。

步骤 6

锅内放油，油热滑炒牛肉丁。

步骤 7

炒至变色，约一分钟，盛出晾温。

步骤 8

加入鸡蛋碗中，搅匀。

步骤 9

不粘锅底抹油，锅热倒入蛋液，中小火煎。最好是长方形的锅。

步骤 10

一面煎好，翻面再小火煎。

步骤 11

放在砧板上，一切为二，如果长方形的锅，就更为方正，我这煎的有点过火了。

步骤 12

取一片烤好的吐司。

步骤 13

铺上洗净晾去水分的生菜段。

步骤 14

铺上一半的牛脯蛋。

步骤 15

再铺上生菜，也可换成黄瓜，紫甘蓝之类的蔬菜，盖上一片吐司。

步骤 16

用保鲜膜裹紧，从中间一切为二。

步骤 17

看个切面，这满满的肉丁，一口咬去十分满足。

步骤 18

码码好，排个队。忽略我手惨式手法，打小手工不好。

步骤 19

配上柠檬蜂蜜红茶，草莓，早餐就妥了。

菜谱创建时间：2020-01-01 11:57:59