彩色水饺

作者： 枫紫-2

小魔女第一次幼儿园包饺子庆元旦活动

用料

• 面粉 500克
• 各种蔬菜汁（紫甘蓝、胡萝卜、菠菜、火龙果） 230-240克左右
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 玉米胡萝卜馅 1
• 猪肉 500克
• 胡萝卜 半根
• 玉米 1根
• 生抽、香油、蚝油、胡椒粉、盐 若干
• 糖 1-2克
• 葱姜水 100克
• 猪肉大葱馅 1
• 猪肉 500克
• 大葱 1-2根
• 姜、生抽、香油、蚝油、胡椒粉、盐 若干
• 糖（提鲜） 1-2克
• 清水或葱姜水 100克

彩色水饺的做法步骤

步骤 1

榨汁去渣，取蔬菜汁

步骤 2

按面粉与水2:1的比例加入一个鸡蛋、1克盐揉成光滑面团

步骤 3

揉好可以放在保鲜袋里或者保鲜膜内让它醒发

步骤 4

胡萝卜玉米切成小粒拌入肉馅，肉馅先调味搅拌打水之后，再放蔬菜，搅拌之后加点一点点植物油锁住水分。

步骤 5

猪肉大葱馅，先调味后加蔬菜，调味的时候可以打水上劲

步骤 6

切成10克左右的小剂子

步骤 7

擀皮，尽量周围薄一点，中间厚一点的圆形面皮

步骤 8

包饺子放盘子里冷冻

步骤 9

菠菜汁

步骤 10

可以用两种以上面团包裹配色，卷成长条切成小剂子

步骤 11

煮熟装盘

彩色水饺的小贴士

1、菠菜汁需要先用水煮两分钟，可以加点盐煮 2、肉馅打水就是加入一定量的水用筷子搅拌上劲，100克是分多次加入，不要一次性全部加入

菜谱创建时间：2020-01-01 18:24:24