坚果脆片

作者： 幸福美食频道

今天这个饼干可是最近网络上铺天盖地火的一塌糊涂的产品，好几个小伙伴都跟我说过，什么时候可以做这个坚果脆片，今天终于可以跟大家分享这个配方啦！ 今天我犯懒了，自己没有琢磨配方，用的@大妮儿妮儿Da老师（微博搜索这个名字）的配方，大老师配方可好了，我都没有做任何改动。唯一我改动的地方就是她用中筋粉，我换成了低筋粉。其他人的配方我没做过，反正这个配方做完我觉得太好吃了，特香特脆。本来我每次做完东西也就是尝个两口就完事了，这个做完就总想一直吃一直吃。 真的太喜欢这个饼干了，而且它做起来超级快手的，没难度，新手小伙伴们也可以轻松做，马上元旦了，这两天就动手吧，元旦家庭聚会的时候拿出你亲手做的这个小饼干，嘿嘿，就等着接受全家人的夸奖吧！ 大老师自己有甜品书，大家喜欢做甜品的可以买一本看看。里边的配方都挺不错的。她在南锣鼓巷还有一家蛋糕店呢，前些日子我们群友田田来北京，我们还一起去过她家店里吃蛋糕，蛋糕可好吃了，我还拍了vlog，就是懒，一直没剪辑，你们谁去南锣鼓巷的时候可以去品尝一下。强烈推荐她家那个蜜桃马卡龙，我超爱！

用料

• 此配方大概可以做40片饼干
• 黄油50克
• 糖粉50克
• 蛋白50克
• 杏仁粉25克
• 香草精几滴
• 低筋面粉30克
• 可可粉10克
• #坚果巧克力
• 黄油20克
• 黑巧10克
• 混合坚果120克
• 巧克力我用的是可可脂含量在百分之64的 坚果我就自己随意搭配的，有开心果、杏仁、核桃、杏仁片、黑芝麻、燕麦片，坚果不够，加了点黑芝麻和燕麦片凑数，也可以直接买混合坚果，我们微店里有，着急的直接超市买每日坚果，超市都有卖的。

坚果脆片的做法步骤

步骤 1

坚果平铺在烤盘里，放到上下火150度烤箱里烤10分钟。然后取出放凉。提醒一下，烤箱还是要预热以后才能放进去。

步骤 2

软化的黄油加糖粉，用刮刀搅拌成膏状。

步骤 3

蛋清稍微用筷子搅拌一下至有泡。然后分次加入黄油中。一定要分次。

步骤 4

每次搅拌均匀后再加入下一次。拌好的黄油糊比较稀，可以拉成直线。

步骤 5

加入杏仁粉拌匀。此刻有香草精再加入香草精，没有就省略。我没有，省略了。

步骤 6

再筛入低筋粉和可可粉拌匀即可。

步骤 7

黄油、巧克力一起隔热水搅拌均匀。

步骤 8

加入坚果拌匀即可。

步骤 9

饼干面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。挤薄点，越薄越脆。

步骤 10

再把坚果放在上边。

步骤 11

放入烤箱中层，上下火150度，热风烤15—20分钟左右，具体温度时间就要根据自己烤箱调节啦！

步骤 12

出炉晾凉就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-01-01 19:35:44