有灵魂d-山药木耳肉片

作者： 灵-儿L

家常小炒，简单、方便、好吃。

用料

• 铁棍山药 5根
• 干木耳 1把
• 鸡胸肉 1小块
• 猪油 1勺
• 姜 2片
• 葱 1根
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 鸡精 适量
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺

有灵魂d-山药木耳肉片的做法步骤

步骤 1

首先鸡胸肉用刀背拍一下，横竖都拍。然后切薄片。加入料酒和淀粉，抓均，酱一会。（这样出来的肉片，超嫩）（猪肉也可以用同法哦）

步骤 2

山药去皮，切片，洗净，沥水。

步骤 3

干木耳泡发，洗净，锅中烧水，木耳过水，沥干。

步骤 4

锅中热油，放入姜，倒入肉片翻炒，肉片变色即可。盛入碗中备用。

步骤 5

锅中再热油，（少量即可，木耳和山药都不怎么吸油）。倒入木耳和山药。翻炒。

步骤 6

倒入肉片。加入适量开水。

步骤 7

加入灵魂佐料：猪油。翻炒。再加入盐、糖、鸡精，调味。

步骤 8

装盘，撒上葱花，就完成啦。✅

有灵魂d-山药木耳肉片的小贴士

我选用的铁棍山药，所以炒菜速度要快一点。不然煮久了山药会变得很面。也可以选脆山药，不过会比较黏腻。个人更喜欢铁棍山药。

菜谱创建时间：2020-01-01 20:18:55