免烤 浓郁细腻 【家庭简版酸奶慕斯】六寸

作者： Maan大敬子的小日子

我用的自己做的酸奶，比较浓稠，并且酸奶里无糖，大家参考自己使用的酸奶调整糖度 这个甜度是微甜，喜欢吃糖的可以多加 吉利丁粉和吉利丁片都可以，用量也一样 淡奶油要在冰箱冷藏一段时间拿出来迅速打发，温度太高无法打发

用料

• 自制无糖酸奶（需要做的稠一点 110克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 30克
• 吉利丁粉 10克
• 柠檬汁 3-5滴
• 水（溶吉利丁粉用 55克
• 饼干底 用料
• 消化饼干（也可用奥利奥 55克
• 黄油 20克

免烤 浓郁细腻 【家庭简版酸奶慕斯】六寸的做法步骤

步骤 1

先做饼干底，将消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎与融化成水状的黄油混合均匀并倒入六寸活底模具中（模具底层需要垫硅油纸）把饼干底在模具中压平压实，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 2

吉利丁粉加水混合均匀，然后隔水加热至完全融合

步骤 3

淡奶油加糖及柠檬汁打发

步骤 4

将自制酸奶倒入还有热气的吉利丁水中快速用搅拌器搅拌均匀

步骤 5

酸奶碗倒入淡奶油碗，隔水凉水，边冰边混合均匀，等待变浓稠，等待期间需要将糊糊碗持续放在冷水容器中，并时不时搅拌

步骤 6

明显变浓稠后，倒入模具，放入冰箱冷藏至成型（冷藏大概1-2小时就可以轻松脱膜

步骤 7

脱膜！吃吧！可以根据自己的情况在上面放上喜欢的水果（我喜欢吃纯慕斯所以什么都没放

步骤 8

切好弹弹的蛋糕体！（这次做的我饼干不多了所以做的非常薄，但是按照配方的比例来做，饼干底的厚度是正常的哈

菜谱创建时间：2020-01-01 22:20:54