紫米馅华夫饼

作者： 灏妈的美食日记

华夫饼真的是早餐的宠儿，有颜值有美味又快手，今天做的一款面团款华夫饼，纯记录食谱。

用料

• 牛奶 120克
• 鸡蛋液 60克
• 玉米油 10克
• 细砂糖 10克
• 奶粉 10克
• 全麦粉 90克
• 高筋粉 150克
• 酵母 3克
• 紫米饭 120克

紫米馅华夫饼的做法步骤

步骤 1

把牛奶120克，鸡蛋液60克，玉米油10克，糖粉10克，奶粉10克，全麦粉90克，高筋粉150克，酵母3克，全部加入小美主锅，揉面模式4分钟，揉成一个光滑的面团即可。

步骤 2

揉好的面团取出，团圆放大碗里，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚（我是一般晚上揉面第二天早上做）白天做的话可以放入烤箱发酵到面团2倍大。

步骤 3

然后用小美煮紫米饭，网锅加入紫米，水龙头上冲洗干净，把网锅放入主锅，加入1000克水，设定20分钟温度100℃速度4煮米饭。然后就可以去睡觉了😪

步骤 4

第二天早上起床就从冰箱取出面团，排气分成12份揉圆松弛15分钟。

步骤 5

揉圆后盖上保鲜膜，然后处理昨晚睡前煮紫米饭。

步骤 6

把紫米饭分成10克一份，12份备用。

步骤 7

然后把面团擀薄，

步骤 8

包入紫米饭，

步骤 9

然后像包包子那样收口。

步骤 10

然后预热华夫饼机，把包好的面团放入里面，烘烤2—3分钟，时间根据你喜欢的口感来。

步骤 11

烤好的华夫饼，刚出炉是脆脆的，放一会儿口感跟面包差不多，搭配紫米，非常好吃，想低碳水紫米我没有加糖，喜欢甜一点的亲可以在紫米饭里加一点点糖。

菜谱创建时间：2020-01-02 12:33:39