香甜紫糯米八宝饭

作者： 丁丁猫小美食光

腊月到了，腊八粥，腊八饭，都是多么应景的美食！还有满满的小时候过年的记忆！

用料

• 紫糯米 200g
• 猪油 25克
• 红糖（白糖也可以） 30g
• 红枣 2-3颗
• 腰果 1小把
• 枸杞 1小把
• 南瓜籽（或者喜欢的其他坚果，如：核桃等） 1小把

香甜紫糯米八宝饭的做法步骤

步骤 1

紫糯米洗干净加水浸泡2小时，倒入小美网锅，把网锅置入主锅，主锅加水1100毫升，设定：20分钟/温度100/速度4烹煮，煮好后不动，焖5分钟。

步骤 2

煮好的紫糯米加入25g猪油，用筷子和刮刀棒辅助搅拌均匀。

步骤 3

再加入30g红糖（或25g白糖，甜度可自己掌握），再次搅拌均匀。

步骤 4

取一个或者几个大小碗，底部刷油，把红枣坚果等按照自己喜欢的当时摆放好。

步骤 5

把紫糯米饭放入碗里，压平。盖保鲜膜备用。

步骤 6

将碗放入小美蒸锅蒸盘（我用的蒸箱），主锅加水600毫升，25分钟/温度Voroma/速度1。

步骤 7

蒸好后取出，找个漂亮的盘子，把糯米饭倒扣出来，一份香甜的紫糯米八宝饭就做好啦！

步骤 8

还有给孩子的小小碗！

步骤 9

记得趁热吃，甜甜蜜蜜的小甜品！

菜谱创建时间：2020-01-02 17:26:00