咸蛋黄饼干

作者： 进阶的排骨

用料

• 新鲜鸭蛋 6个（或者60g咸蛋黄碎）
• 原味小奇福 500克
• 黄油 40克
• 水饴（等量棉花糖代替） 10克
• 棉花糖 120克
• 奶粉 45克
• 盐 4克

咸蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

①新鲜鸭蛋取出蛋黄，喷白酒180°烘烤10分钟，过筛备用。②黄油小火融化+水饴混合均匀+蛋黄炒出沙（需要耐心等待），出沙后加入盐。③加入棉花糖不停搅拌至融化，迅速加入奶粉搅拌均匀。④把适量的馅料放在小饼干上，做成咸蛋黄饼干（冬天低温低动作要快，后面凝固了下面放一盘热水，全程用不粘锅 小火，第四步建议不戴手套操作）

菜谱创建时间：2020-01-03 08:53:34