海里的神仙—鲍鱼烧海参

作者： 米姨的花花生活

买到了很不错的鲍鱼，家中正好有即食的海参，想着换种吃法，来个鲍鱼烧海参，应该是极好的。

用料

• 鲍鱼 4只
• 海参 2只
• 紫苏叶 少许
• 葱 一小段
• 调料汁 见tips

海里的神仙—鲍鱼烧海参的做法步骤

步骤 1

鲍鱼壳刷干净后，用小刀沿鲍鱼边切割，即可轻松得到一个完整的鲍鱼肉，然后拿小刷子给鲍鱼洗刷刷一下。当然，这一步也可以请商家代劳。即食海参去冰，流水清洗后备用。

步骤 2

大葱洗净，剥去外皮，只取葱白切段。将处理好的鲍鱼和海参倒入料酒，放入紫苏叶，放冰箱腌制一个小时。（时间不充裕的情况下，即使少许腌制，成品也依然美味。）

步骤 3

将所有调料混合加适量清水稀释后倒入小砂锅。 将腌制好的鲍鱼和切好的葱段放入砂锅内，开小火煲煮约12分钟。

步骤 4

加入紫苏叶和海参在煮三分钟。 注意观察锅内汤汁情况，最后开大火收汁即可。

海里的神仙—鲍鱼烧海参的小贴士

tips：调料汁，蚝油汁一勺，蒸鱼豉油小半勺，砂糖少许，料酒少许搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2020-01-04 12:29:57