荷叶饼做法

作者： 吃饱饭的塔塔

用料

• 面粉 250克
• 盐 2克
• 油 3克
• 开水 300毫升

荷叶饼做法的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混合，加入开水做烫面（大约300ml水，根据面粉吸水性不同可以稍作增减）

步骤 2

一边加水一边搅拌，成絮状后加3克食用油，继续揉面

步骤 3

将揉成光滑均匀的面团用保鲜膜包裹，静置20分钟

步骤 4

将醒好的面团切成小块，揉成团，摁扁

步骤 5

取两个面饼，其中一个涂上食用油

步骤 6

将两块饼贴在一起（刷油的一面夹在中间）

步骤 7

把两块合体的面饼擀成薄薄的一张面饼后放入锅中煎烤（不用放油）

步骤 8

等看到饼有这种鼓包且发白的时候就可以翻面

步骤 9

煎好的面饼可以从中间撕开

步骤 10

细节图2

步骤 11

配上切好的黄瓜条，甜面酱，大葱

步骤 12

再配上烤鸭（参见我写的脆皮烤鸭菜谱），完美～～～

菜谱创建时间：2020-01-05 19:38:35