滑蛋蒜香三明治（韩国网红三明治来了！）

作者： rabbitqueen0513

港真，吃完这个三明治是真的撑，无形中暗戳戳暴露了我的饭量啊……还有大蒜神马的是真的好香好香！吐司抹上香蒜黄油酱用平底锅煎一下或放烤箱烤一下直接吃已经很好吃了，夹入各种食材做成三明治后简直好吃到爆炸！这款香蒜黄油酱简单易做还很多用，另一个关联食谱请戳链接https://www.xiachufang.com/recipe/103466138/?group=share_title_a。

用料

• #蒜香黄油酱
• 无盐黄油 25g
• 大蒜粉 2g
• 欧芹碎 1g
• 食盐 1g
• #三明治
• 牛奶吐司 4cm厚一块
• 培根 2片
• 切达芝士片 2片
• 番茄酱 3-5g
• 蛋黄酱 3-5g
• #滑蛋
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 15ml
• 海盐 0.5g
• 黑胡椒碎 0.3g
• 黄油 10-15g
• #装饰
• 蛋黄酱 1-2g
• 欧芹碎 一小撮
• #成品：1人份

滑蛋蒜香三明治（韩国网红三明治来了！）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加入大蒜粉、欧芹碎和盐搅拌均匀，无大蒜粉和欧芹碎的可用新鲜大蒜和欧芹替换；

步骤 2

将4cm厚的吐司从中间切开3/4，不要完全切到底；

步骤 3

吐司两面均匀抹上香蒜黄油；

步骤 4

将抹好黄油的吐司放入锅中小火煎至两面金黄后出锅备用；

步骤 5

两片培根从中间切开分成四片，放入锅中煎至两面金黄后出锅即用；

步骤 6

鸡蛋加入牛奶、海盐和黑胡椒碎后搅拌均匀；

步骤 7

锅中加入10-15g黄油融化，倒入蛋液后开中大火，然后快速搅拌蛋液至半熟状态后关火；

步骤 8

在吐司的一面均匀抹上番茄酱，然后在另一面抹上蛋黄酱；

步骤 9

放入一片切达芝士片，再放入煎好的培根，最后再放入一片切达芝士片；

步骤 10

将炒好的滑蛋夹入吐司中；

步骤 11

用烘焙纸把三明治的下半部分包起来，在三明治顶部挤上蛋黄酱，最后用欧芹碎点缀即可。

滑蛋蒜香三明治（韩国网红三明治来了！）的小贴士

1、吐司可以用牛奶吐司、白吐司等没什么特殊口味的吐司； 2、炒滑蛋的关键是用大火加热同时要快速不停搅拌蛋液，当鸡蛋半熟时就要关火，锅的余温会继续加热鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋才不会老。

菜谱创建时间：2020-01-06 09:38:23