【香辣】蒜蓉四季豆

作者： 热水加柠檬

用料

• 四季豆 适量
• 大蒜 4瓣
• 白砂糖 少许
• 小米椒 2个
• 生抽 2圈
• 高汤/鸡汤/开水 适量

【香辣】蒜蓉四季豆的做法步骤

步骤 1

清洗四季豆，剪去两头蒂，切成段沥干水分备用。

步骤 2

热锅冷油，放入蒜末，小米椒爆香。

步骤 3

倒入四季豆翻炒几分钟。

步骤 4

加入少量白砂糖，根据个人口味加入生抽。我倒生抽是绕锅2圈，然后关盖闷一会翻炒一会翻炒。

步骤 5

因为四季豆比较难断生，也不容易入味，所以我此时加入了少量鸡汤，然后继续大火关盖焖+炒了5分钟左右。期间可以开盖品尝断生及入味程度，根据个人口味调整焖+炒时间。

步骤 6

等汤汁基本收干，开盖继续翻炒，尝味，如果不够咸可以再加些生抽或者盐，如果嫌不够辣，可以再继续加小米椒。

步骤 7

最后调整到自己喜欢的口味，就出锅啦！

菜谱创建时间：2020-01-06 14:31:15