不放油的咸蛋黄南瓜意面

作者： 野生圆子

为了保留南瓜的原味，也不想吃的太油，所以这次就不炒酱了。只用咸香的蛋黄配上甜糯的南瓜，蒸好这个“非主流”意面酱。所以做法也是非常简单，只要两步就可以搞定，全程大概20分钟。

用料

• 咸蛋黄 3个
• 南瓜 200克
• 盐 5克
• 帕尔玛干酪粉 适量

不放油的咸蛋黄南瓜意面的做法步骤

步骤 1

南瓜、咸蛋黄上蒸锅蒸15分钟左右，混合捣成泥。尝一下不够咸的话，可以再加一点盐。

步骤 2

蒸南瓜时就可以开始烧水了。水开将通心粉煮8-9分钟，捞出跟南瓜酱拌在一起。再撒一些帕尔马干酪碎。

不放油的咸蛋黄南瓜意面的小贴士

基本上，煮熟、蒸熟，万事OK~ 喜欢更细腻的酱汁，可以把蒸好的南瓜+蛋黄放到料理机里打碎。不过，建议还是保留纤维，吃起来口感更好。 帕尔玛干酪可以不放，南瓜酱已经足够香浓。 可以另放一些自己喜欢的坚果碎，既营养又好吃。比如核桃碎、杏仁片……

菜谱创建时间：2020-01-06 15:58:04