布朗尼芝士蛋糕

作者： 兔子一直爱吃鱼

在朋友家做客，主人在饭后给我端上来摆盘精美的布朗尼芝士蛋糕，配上浓香的咖啡☕️，嗯…！回家后搜出君之的博客，开动起来！

用料

• 黄油 50克
• 黑巧克力 50克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1枚
• 原味酸奶 20克
• 中筋面粉 50克（普通面粉）
• 奶油奶酪 1盒
• 香草精 3ML
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1枚
• 原味酸奶 60克克

布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑巧克力50克隔水加热。

步骤 2

黄油与黑巧克力放入碗里隔水加热至融化。

步骤 3

巧克力与黄油混合均匀后加入细砂糖，继续搅拌均匀。加入鸡蛋1枚，酸奶20克，搅拌。（可以用电动打蛋器搅拌，时间不用太久！）

步骤 4

准备一个6寸的蛋糕圆模，在模具内耍上一些软化的黄油再刷上一些面粉涂抹均匀，这样就不容易粘了！ 将搅拌均匀的布朗尼面糊倒入圆模内。烤箱预热至180度上下火，中层烤制约18分钟左右，面糊完全定型后取出。

步骤 5

下面制作芝士面糊。奶油奶酪一盒（最好提前在室温下软化2小时），隔水加热至完全软化。

步骤 6

加入细砂糖40克，用打蛋器打至光滑无颗粒。

步骤 7

加入鸡蛋1枚，香草精，打蛋器搅拌均匀至无颗粒。最后加入酸奶60克，搅拌均匀即成芝士面糊。

步骤 8

把芝士面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上，不用等布朗尼蛋糕冷却。烤箱调整至160度，上下火中层，烤35分钟左右，芝士蛋糕彻底凝固定型，表面烤成金黄色即可。

步骤 9

烤好的蛋糕不用急着脱模，冷却后，放入冰箱冷藏几个小时后取出，再切块。

步骤 10

切块后可以配上蓝莓干或者蔓越莓干！

步骤 11

大功告成，这是一款非常简单容易上手的蛋糕，成功率非常高！

步骤 12

✌️，喜欢的可以自己动手试下吧！

布朗尼芝士蛋糕的小贴士

模具内一定刷上黄油和面粉，这样防止粘！

菜谱创建时间：2020-01-06 20:08:43