糖醋藕片

作者： 不负筱食光

莲藕是生活中常见的一道食材，营养非常丰富，既可当水果，又可做佳肴，生啖熟食两相宜。食用方法也有很多，可以炖着吃，凉拌吃，炒着吃，莲藕也有着极佳的保健功效，尤其适合秋冬季食用，可以起到清热、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效。 新年甜，零负担，要想炒菜烧的好，甜味不能少，爱乐甜告诉你，零卡糖也能色香味俱全，想吃就吃！

用料

• 藕 1节
• 糖 15克
• 青红椒 半个
• 大蒜 5瓣
• 葱 半根
• 醋 2勺
• 盐 3克
• 番茄沙司 1勺
• 香油 少许

糖醋藕片的做法步骤

步骤 1

把用的食材都准备好。

步骤 2

大蒜、葱、青红椒切片的切片，切丁的切丁。莲藕削皮切片，厚薄自己喜欢就OK。

步骤 3

切好的莲藕片尽快放进清水里浸泡，防止氧化。

步骤 4

调个糖醋汁:15克爱乐甜+香醋2勺+番茄沙司1勺+盐3克混合在一起搅拌均匀。

步骤 5

把藕片焯水3分钟后捞出放入凉水里。

步骤 6

炒锅放适量花生油，五成热时把葱蒜爆香。

步骤 7

把焯过水的莲藕控水放入炒锅里翻炒均匀。

步骤 8

把调好的糖醋汁浇进去翻炒均匀。

步骤 9

加入青红椒丁，滴上几滴香油翻炒均匀就好啦！

步骤 10

装盘，清脆爽口的糖醋藕丁太开胃啦！

步骤 11

简单好做，脆爽酸甜，喜欢的朋友可以试一试哦！

糖醋藕片的小贴士

1.焯水时根据自己的口感来决定时间，一般都喜欢脆脆的感觉，所以焯约三分钟左右就可以了。酱汁调好后可以尝一下，然后根据个人想要的口味做调整。喜欢甜点儿的就多加糖，喜欢酸点儿的就多加醋。 2.焯好的藕片立即过凉水并沥干水分。这样口感更脆爽。

菜谱创建时间：2020-01-06 21:22:59