做一碗诚意十足的蟹粉拌面！

作者： 薇妙滋味

老公生日这天，给他做了这个蟹粉拌面，真是鲜美至极~ 其实做法不是很难，就是需要些耐心，拆螃蟹费些功夫~ 但是当你吃到这一口面条的时候， 会觉得所有付出的耐心和辛苦真的都是值得的~ 自己做的用料十足，美味无可替代~

用料

• 大闸蟹 8只
• 老姜 1块
• 鸡汤 1碗
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 白糖 1.5茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 面条 300克

做一碗诚意十足的蟹粉拌面！的做法步骤

步骤 1

大闸蟹4公4母，清洗后肚皮朝上放入蒸箱蒸20分钟。

步骤 2

整箱蒸20分钟，蒸熟后略放凉。

步骤 3

将大闸蟹拆开，蟹黄和蟹粉分开放，姜去皮，切成末。

步骤 4

锅内倒入适量油。

步骤 5

油热后，倒入姜末炒香。

步骤 6

倒入蟹黄炒香，炒碎。

步骤 7

倒入蟹肉一起翻炒。

步骤 8

加入2勺料酒

步骤 9

倒入少许醋

步骤 10

加入一碗鸡汤。

步骤 11

将蟹粉炖煮一会儿。

步骤 12

加入白糖调味

步骤 13

再加入少许盐调味

步骤 14

用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

步骤 15

8只蟹，炒了这一碗“精华”

步骤 16

烧一锅开水

步骤 17

下入面条，我喜欢細面。

步骤 18

面条捞出后，倒上蟹粉，洒上葱花就可以了！ 简直要鲜掉眉毛～

做一碗诚意十足的蟹粉拌面！的小贴士

1.螃蟹一定要买鲜活的，死螃蟹有毒不能吃。 2.拆蟹粉的时候带上手套，因为蟹黄油会染色，不好清洗。 3.鸡汤放进去可以增加风味，如果实在没有，就放清水。

菜谱创建时间：2020-01-07 11:45:06