南瓜奶酪软欧包

作者： 新艾瑞斯电器

用料

• 高筋面粉 260g
• 糖 13g
• 酵母 3g
• 水 19g
• 熟南瓜泥 205g
• 黄油 13g
• 盐 3g
• 馅料
• 奶酪 120g
• 糖 20g
• 淡奶油 30g

南瓜奶酪软欧包的做法步骤

步骤 1

（将南瓜去皮洗净，放在蒸锅里蒸熟，然后将蒸熟的南瓜碾成细腻的泥，放在容器里备用。） 将高筋面粉+糖+酵母倒进搅面机中，再将水+南瓜泥倒进搅拌机中，先开慢速搅动，当面粉不在飞出，就换加速搅动。

步骤 2

当面团打到稍微有点光滑的时候加入黄油和盐，然后将面打至光滑出膜即可。

步骤 3

面团稍微整形后，盖上保鲜膜，放在桌子上松弛十分钟。

步骤 4

将奶酪+糖使用电动搅拌器搅拌均匀，然后加入淡奶油，同样的搅拌均匀。然后准备一个裱花袋，装进去备用。

步骤 5

将松弛好的面团分割成65g一个的大小，然后盖上保鲜膜开始整形了哈。（不用松弛了哦，盖上保鲜膜主要是防止在整形的过程中，其他面团的水分流失。）

步骤 6

然后将面团擀平擀扁，翻面后，在面皮的一边挤上一些之前做好的奶酪馅料，然后从有奶酪的那一边卷起，卷成橄榄型的长条状。

步骤 7

将长条状的面团稍稍搓长，两个尖端向内弯，弯出月牙形，放在烤盘上。

步骤 8

同样的，以艾瑞斯发酵箱为参考标准，使用干温45℃，湿温60℃来进行发酵，大概发酵40分钟左，体积变为原来的1.5倍就可以了。

步骤 9

将发酵好的面包取出，撒上一层薄薄的面粉，使用工具刀在上面割出花纹进行装饰。

步骤 10

然后以艾瑞斯AS60新款烤箱为参考标准，使用170℃的热风，烤制9分钟左右就可以新鲜出炉了。

步骤 11

出炉效果

菜谱创建时间：2020-01-08 11:11:37