泡菜蔬菜水果炒饭

作者： 艾丽_Ally

上午做完一盒韩国泡菜时还留了几片苹果、一片梨，等小姑娘期末考试回来时便做了炒饭吃。她反馈很好吃。 纯属自由发挥之做，如果看到菜谱的你也喜欢这样的清新口感，不妨下厨一试😸

用料

• 米饭 3碗
• 鸡蛋 2个
• 泡菜 15克
• 苹果 1/4个
• 梨 1/8个（没有可不加）
• 洋葱 小半个
• 盐 1-2克
• 生抽 半勺
• 小葱 1根
• 植物油 15克

泡菜蔬菜水果炒饭的做法步骤

步骤 1

苹果去皮去核，切成1厘米的小丁

步骤 2

梨去皮去核，切成1厘米小丁 把苹果丁和梨丁码入容器，倒入凉水，洒几颗盐， 拌一下，让每个果丁都沾上盐水， 把盐水倒掉即可。

步骤 3

洋葱切小丁

步骤 4

我用的是切件泡菜，取少量只为增加风味。若喜欢泡菜多些的请酌情增加，只是不要过多，免得炒饭水份过多。

步骤 5

鸡蛋打散，即可开锅炒制。 蛋炒好后盛出， 锅中可酌情添加些油，下入洋葱翻炒一两分钟， 加入泡菜，稍加翻炒

步骤 6

加入剩饭 炒炒炒，把饭炒散后，加入1-2克盐，稍有咸却不需太多咸味，翻炒均匀。 加入少量生抽，翻炒均匀。 最后加入沥干水的苹果丁、梨丁，当小葱一样处理，稍微翻炒几下拌匀即可，果类炒久了就绵软了反倒没了清脆。

步骤 7

撒入切好的小葱，盛出开吃吧🤤 鸡蛋肥嫩、米饭的软糯咸香还来不及细究却又有苹果丁梨丁的清脆香甜，洋葱也不似先前的冲人变得柔顺了，小葱恰到好处的香气与泡菜的绵软，一碗层次丰富的炒饭，唇齿留香、回味无穷…

泡菜蔬菜水果炒饭的小贴士

水果切丁马上泡入盐水，防止氧化、保持色泽。

菜谱创建时间：2020-01-08 12:59:48