水煎包

作者： 甜蜜小叮咚

今晚为家人做水煎包，记录一下制作过程，分享给大家。

用料

• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 白菜肉馅 适量
• 白菜豆腐馅 适量
• 葱 适量
• 蒜黄 适量

水煎包的做法步骤

步骤 1

根据家里人数来和面，温水，加酵母，我用的小包酵母粉，5g一包，就全放进去了，和好的面，盖个湿布，放温暖的地方，醒发。

步骤 2

今天做的白菜肉馅煎包，白菜用绞肉机打几下成馅，一定要把水分挤出。 肉是自己切的肉馅，加花椒粉，胡椒粉，姜末，酱油，料酒腌制一下。 煮好的粉条，剁碎，加到馅中。 热油浇在白菜馅上，蒜黄切丁，葱切丁，加盐，香油搅拌均匀即可。（十三香这些我们家不喜欢吃，大家根据自家人爱好调制馅料）

步骤 3

素馅，是每次都必须做的，孩子不吃肉，我都会单独做素馅的给他吃。 同样热油浇在白菜馅人，炒好的豆腐馅，葱，蒜黄，粉条，加花椒粉，胡椒粉，盐，香油搅拌均匀即可。 开始包包子，过程省略了。

步骤 4

电饼铛预热一下，刷一层油，要比平时多一点，让每个包子底部蘸到油。 为了方便区分，圆的是素馅，长的是肉馅。 每个包子之间不需要留空隙，依次摆放好就行。

步骤 5

准备一碗面水，面粉一丢丢就行，水变色就可以，千万不要多加面粉。

步骤 6

锅里的包子，稍微煎一下，就把面水倒进去。盖锅盖中火开始煮。

步骤 7

面水基本收干，顶部用手摁下，立马弹起来，就是熟了。用铲子铲起来看下，底部金黄色就可以了。

步骤 8

这是给孩子的素馅煎包，今晚吃了两个😄，不错不错。

步骤 9

白菜肉馅的，也出锅了，家里人都很爱吃。

步骤 10

借用之前拍的照片，底部金黄酥脆，也不会像买的那样，油很多。

步骤 11

配一碗蘸料，我的蘸料加了辣椒，蒜泥，醋。

步骤 12

大家有时间也来试一下吧😊

菜谱创建时间：2020-01-08 19:53:40