猫爪棉花糖

作者： 榴莲芝士

用料

• 吉利丁片 2片
• 蛋白 55 克
• 砂糖 20克
• 柠檬汁 3滴
• 白糖 168克
• 水 42克
• 玉米淀粉 适量

猫爪棉花糖的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉铺平用鸡蛋圆头压出坑 吉利丁片泡水 蛋白加20克糖柠檬汁打至硬性发泡 糖168加水熬到118℃加入吉利丁片倒入蛋白中，边到边高 速打降温， 取出一大部分装裱花袋挤垫剩下的加色素调成粉色挤肉肉

步骤 2

猫爪

步骤 3

泡热可可

菜谱创建时间：2020-01-09 17:59:23