土豆胡萝卜切滚刀,大小差不多,备用
锅中放油,多一些,放入土豆和胡萝卜,多炸一会儿,软了即可
炸好后把多余的油倒出来,放入葱花和蒜丁,翻炒出香味
放入耗油生抽,小火炒匀,放入盐和糖,孜然粉等最后放入豆瓣酱,大火翻炒均匀
出锅啦,香气四溢!来吃!!
小火炸土豆,我觉得可以提前用水焯一下,但是不能太软,回碎哦