一锅两甜点：《什锦八宝饭》&《桃胶银耳羹》#美善品食谱#

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• #《什锦八宝饭》材料
• 糯米 220克
• 糯米小 30克
• 紫薯 1个（300克左右）
• 红芸豆 30克
• （干）红枣 2个
• 葡萄干 30克
• （干）百合 10克
• 枸杞 10克
• 白糖 20克
• 玉米油（也可用猪油） 30克
• #《桃胶银耳羹》材料
• 银耳 1小朵
• 桃胶 10克
• 冰糖 30克
• 清水 800克

一锅两甜点：《什锦八宝饭》&《桃胶银耳羹》#美善品食谱#的做法步骤

步骤 1

准备八宝饭材料。红芸豆提前泡一天以上，糯米、糯小米、百合提前泡3小时左右；

步骤 2

准备桃胶银耳材料；

步骤 3

桃胶提前泡一天以上，并去除杂质，银耳提前泡3小时左右；

步骤 4

主锅中放入泡好的桃胶，银耳撕小朵加入，再加入800克的水；

步骤 5

紫薯切厚片，泡好的糯米和糯小米加水刚好没过米的水，泡好的红芸豆，一起放入蒸锅；

步骤 6

30分钟/Varoma/速度小勺，暂关机。取下蒸锅，继续盖上主锅盖，并盖上量杯盖；

步骤 7

根据喜好各留下六分之一左右的葡萄干、蒸好的红芸豆、百合、枸杞，剩下的和蒸好的糯米、糯小米、白糖、油一起拌均匀。紫薯压成泥待用；

步骤 8

取一合适的碗，碗内侧刷薄油，放一少许的拌好的糯米，再放入去核红枣，按自己喜好摆上剩下的葡萄干、蒸好的红芸豆、百合、枸杞，再压上一半左右的糯米；

步骤 9

把紫薯泥铺上，略压紧一些；

步骤 10

再放入剩下的糯米，略压紧；

步骤 11

从主锅的投料口放入冰糖；

步骤 12

放上蒸锅，放入糯米碗；

步骤 13

继续30分钟/Varoma/速度小勺，蒸好后，出锅翻到盘子里就可以了；

步骤 14

主锅中的桃胶银耳也可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-01-10 09:19:32