排骨烧年糕

作者： 下厨房用户_geqhb

浓油赤酱炒几下，大小直男都服帖！

用料

• 排骨 500克
• 年糕 150克
• 啤酒 1罐
• 冰糖 30克
• 葱花 1小把
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1段
• 白芝麻 1小把
• 白芝麻 15克
• 老抽 5克

排骨烧年糕的做法步骤

步骤 1

排骨凉水下锅，煮出血沫后捞出来，沥干水分备用。

步骤 2

炒锅倒油烧热，放入排骨煎到表面金黄，盛出来。

步骤 3

锅里留底油，把冰糖放进去，中小火慢慢炒化，等冰糖完全融化变成焦糖色，倒入一小碗温水。再放入排骨，翻炒均匀。

步骤 4

接着调入1大勺生抽，1小勺老抽，再加1片香叶，1个八角，1小段桂皮，和1罐啤酒。大火煮沸后转中小火，盖上盖子焖20分钟。

步骤 5

等锅里汤汁减半，放入年糕条，开大火烧到年糕变软，汤汁收干就可以啦。

步骤 6

盛盘还可以点缀些白芝麻和葱花，特别好吃呀！

菜谱创建时间：2020-01-10 17:02:31