豆角焖面真香！一个人就能吃一锅！

作者： 张小马的食谱与生活

常常觉得，越是家常的菜，越是很难把握。 豆角焖面就是这么一道菜，3分靠经验，7分靠运气！水少了、太干，不入味；水多了、太软，粘塌塌。每次做这道菜总是有点敬畏之心，哆哆嗦嗦的怕做出一锅不好吃😂 好在，今天我走运了，于是发个食谱，纪念一下～

用料

• 生鲜面 500克
• 豆角 300克
• 大蒜 5瓣
• 姜 1片
• 大料 2个
• 葡萄籽油 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 生抽 2茶匙
• 盐 适量
• 温水 适量

豆角焖面真香！一个人就能吃一锅！的做法步骤

步骤 1

豆角去老筋，用手掰成小段；大蒜切成末。

步骤 2

起锅烧油，下大料、大蒜、姜片翻炒出香味。

步骤 3

下豆角翻炒，把豆角全都炒成深绿色，大约3分钟。

步骤 4

加入没过豆角的温水，倒入老抽、生抽，加入盐，搅拌均匀，尝一下，应该略微咸一点点。

步骤 5

加盖中火焖5分钟左右，然后在打开尝一下豆角，差不多应该熟了。

步骤 6

然后盛出一小碗汤，备用。

步骤 7

把面放在豆角上，加盖，开中小火，焖10-12分钟。

步骤 8

开盖，倒入汤汁，搅拌一下。再盖上盖子，中火焖2分钟，收干汤汁。

步骤 9

然后就大功告成啦！

步骤 10

盛在盘子中，手机先吃～

豆角焖面真香！一个人就能吃一锅！的小贴士

关于面条：用鲜面条当然最好，焖之前可以先在面条上倒点油，用手抓一抓，这样做出来的面条不会粘在一起。如果是冷冻的面条，可以不用提前化开，直接焖就可以。

菜谱创建时间：2020-01-12 13:54:21