小美卤鸭掌

作者： 美善品顾问超超

小美做卤菜没话说，入味时间还很短

用料

• 鸭掌 500-1000克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 八角 个
• 啤酒
• 糖 克

小美卤鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌放进网篮5分钟/50度/速度5焯水

步骤 2

10克油+10克生姜3分钟/V/小勺爆香

步骤 3

加入鸭掌、料酒55克、生抽65克、老抽45克、冰糖25克、八角2个，桂皮、香叶、花椒适量，没有可以不放，5分钟/V/小勺爆香

步骤 4

倒入500克啤酒，40分钟/V/反转小勺，中途速度转到2颠下锅，出锅前再颠一次！最后十分钟打开量杯盖收汁，汤汁多可以加时间收汁

菜谱创建时间：2020-01-12 15:38:51