枣花馒头

作者： yanyanfoodtube

香香软软的枣花馒头来喽，造型可爱，不塌陷不变形，松软香甜，好看又好吃，凉了也不硬，做法简单，一学就会，而且都说 “一日三枣，长生不老”，来两个枣花馒头，正好就够了

用料

• 普通面粉 540g
• 砂糖 15g
• 酵母 1茶勺tsp
• 温水/南瓜泥 250g/280g
• 红枣 50-60个

枣花馒头的做法步骤

步骤 1

第一天先将小枣用水浸泡一夜，泡到小枣饱满。

步骤 2

将面粉、砂糖、酵母和温水倒入厨师机中，揉成表面光滑的面团。

步骤 3

按照将要做的枣花馒头的造型称出剂子重量，进行枣花馒头塑形，请参照视频方式进行操作。

步骤 4

将枣花馒头胚子室温发酵30分钟以上（这个季节比较冷，所以时间稍长一些，而且我们只发酵这一次）。蒸锅中加入足够多的冷水，把发酵好的胚子放到蒸锅上，大火，水开后计时10-15分钟。蒸的时间长短取决于一共蒸多少馒头和每个馒头的大小而定，如果蒸的多，而且体积比较大就多蒸一会儿15-20分钟。

枣花馒头的小贴士

1. 如果做的枣花馒头比较大，可以蒸制20分钟，具体时间看实际做出来的体积大小。 2. 本食谱只有一次性发酵，操作特别方便，节省时间。

菜谱创建时间：2020-01-12 16:04:28