迷你小虾饺

作者： 水晶和卓卓小可耐

给三岁多的姐姐和11个月的弟弟分别做了小虾饺 面皮用的是黑米紫薯面粉做的 馅料是虾仁胡萝卜加点香菇 正好虾仁和香菇粉都是提味的 没有放盐姐姐也没有吃出来

用料

• 紫薯黑米面粉 50g
• 虾仁 十只
• 胡萝卜 一小段
• 淀粉 适量
• 香菇粉 适量
• 食用油 1克

迷你小虾饺的做法步骤

步骤 1

准备食材：黑米紫薯面粉50g，虾仁十只，胡萝卜一小段，香菇粉适量，淀粉适量

步骤 2

准备50g面粉加入26g水、1g食用油

步骤 3

以上食材放入和面机，揉十分钟（手揉也可以）

步骤 4

胡萝卜切碎

步骤 5

虾仁切碎，将切碎后胡萝卜放入碗中，加入少许油、适量淀粉、适量香菇粉搅拌

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

调制好馅料后开始揉面，取出揉面机里的面团，撒上少许干面粉继续揉

步骤 8

揉成长条再叠在一起，反复三次

步骤 9

揉成光滑不粘手的面团

步骤 10

将面团擀成饼

步骤 11

用花型的饼干磨具印出形状（没有磨具也没关系，可以找个差不多大小的瓶盖或者杯子盖，能压出形状就行）

步骤 12

把多余的面皮撕掉，留下小花面片（多余的面皮揉成面团备用）

步骤 13

在面片上放少许馅料

步骤 14

把面片两端捏一下即可

步骤 15

一个就做好了

步骤 16

迷你小虾饺就包好了

步骤 17

刚刚撕下来多余的面皮可以再揉成面团

步骤 18

擀成饼

步骤 19

磨具压出形状，这样反复三次，避免浪费，这次压出的是比较大的花（姐姐吃比较大一点的）

步骤 20

放多一点馅料

步骤 21

两边捏一下

步骤 22

再做两朵小花花

步骤 23

都做好了（皮和馅一点都没浪费）

步骤 24

这是大一点的虾饺

步骤 25

平底锅刷油

步骤 26

将小虾饺放入平底锅煎一会

步骤 27

加入少许清水，盖上锅盖焖熟即可（也可以蒸熟或煮熟）

步骤 28

虾仁搭配胡萝卜，营养美味，宝宝可以用洗干净的小手抓着吃，练习咀嚼。

步骤 29

小小一个的很可爱，味道也很美味～

菜谱创建时间：2020-01-12 20:08:39