肉糜（午餐肉）寿司

作者： PHINA买汰烧

用料

• 盐
• 米饭
• 午餐肉
• 蛋皮
• 海苔
• 鸡蛋
• 蛋黄酱
• 油浸三文鱼/金枪鱼
• 米醋
• 白糖
• 纯净水

肉糜（午餐肉）寿司的做法步骤

步骤 1

煮好的米饭，弄散

步骤 2

海苔剪成长条，宽度2厘米和4厘米

步骤 3

打散一个鸡蛋，加入一部分盐 搅成一碗浑浊液，捞起来没有大块的蛋清就可以了

步骤 4

鱼肉可以用罐头或者现烤三文鱼 加入蛋黄酱

步骤 5

摔出午餐肉 让它侧躺 均匀切成两片

步骤 6

用烤箱做蛋皮就不需要一直看着比较省力 预热150度，硅胶垫或者油布抹油 把蛋液均匀铺开 烤5到10分钟 看到蛋液凝固就可以了

步骤 7

把手洗干净 沾水 饭就不粘手了

步骤 8

手心撒一点盐，抹开

步骤 9

抓一把米饭 塞一点鱼肉 握起来 双手像这样拱起来 米饭就变成三角形了

步骤 10

成团之后修整成等腰三角形

步骤 11

给它包一条海苔 一撮鱼肉放在顶上，表示饭团的馅料 这样就像饭团穿了衣服

步骤 12

剩下的米饭做成寿司饭 每130克米饭加入10克白糖 4克盐 16克米醋 拌匀

步骤 13

午餐肉盒子里垫保鲜膜

步骤 14

塞进一团米饭，压紧

步骤 15

拿出来包好，放进冰箱冷藏到完全定型等下才不会散掉

步骤 16

煎一下午餐肉 煎到上色，滋啦滋啦冒油

步骤 17

盖蛋皮 放午餐肉 用海苔捆起来

菜谱创建时间：2020-01-13 23:07:58