年夜饭之糯米饭

作者： 鲁山小厨

【糯米系列】【年夜饭上的糯米】年夜饭上怎么能少的了甜品呢！这也是孩子们最期待的一道菜了，接下来让我们一起来做糯米饭！

用料

• 糯米又叫江米 500克
• 大米 250克
• 红豆 100克
• 蜜枣 5颗
• 葡萄干 适量
• 果丹皮 1个
• 白砂糖或绵白糖 适量
• 猪大油 3勺

年夜饭之糯米饭的做法步骤

步骤 1

先将糯米、大米、红豆冷水泡发。把泡发的红豆进电压力锅加入红豆一半量的水，压成红豆泥备用。

步骤 2

将糯米和大米混合均匀进电压力锅，加高于米的表面1厘米的水即可。等米饭熟透趁热加入猪大油，根据自己口味加白糖。搅拌均匀备用。

步骤 3

找一个家里稍大的碗，把碗底铺上葡萄干、大枣、蜜枣和切成丝的果丹皮。可根据自己的想象随意发挥。

步骤 4

然后在上面铺层大米饭

步骤 5

在大米饭上面再铺一层熬好的豆沙馅

步骤 6

最后在豆沙馅上面再覆盖一层大米饭，用力压实即可。

步骤 7

找一个比碗大一些的盘将糯米饭扣在上面。

步骤 8

吃的时候上锅加热10分钟，可以用白糖和淀粉熬一个薄芡汁浇在上面。即可上桌！

年夜饭之糯米饭的小贴士

可以多做一些，用保鲜膜封好放冷冻，吃的时候加热浇汁即可！

菜谱创建时间：2020-01-14 14:32:27