鸡蛋饼加配菜（详解）

作者： 不负人间烟火

鸡蛋饼必须有配菜吖。

用料

• 鸡蛋饼材料：鸡蛋 2个
• 面粉 300g
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 配菜材料
• 油菜 6颗
• 香菇 6朵
• 基围虾 6只
• 蒜末 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 葱丝 适量
• 姜片 2片
• 胡萝卜 1根

鸡蛋饼加配菜（详解）的做法步骤

步骤 1

把面粉里打入鸡蛋，加水。一点点加入。用电动打蛋器搅拌无颗粒。流动状态。根据自己的喜好，喜欢软一点的饼就多加一点水。先适量加入。放入盐和葱花。油放半汤匙就可以，使用不粘锅烙饼。适量倒入面糊等定型以后翻面。烙一张先尝一下咸淡口感再酌情加入水。不要一次加太多。

步骤 2

基围虾去虾线去虾头、开背。香菇洗净用沸水冲泡闷一会再切片。油菜洗净胡萝卜切片备用。热锅冷油放入姜片、放入虾翻炒一下再放入葱丝虾炒至变色放入胡萝卜片翻炒，放入生抽和蚝油翻炒，最后放入油菜，炒断生出锅前放蒜末爆香关火装盘。

鸡蛋饼加配菜（详解）的小贴士

试试吧？前后准备到上桌耗时40分钟。

菜谱创建时间：2020-01-14 19:31:45