［记录］简单快手版瑞典肉丸

作者： 麦小喜

这是饭太郎同学经常做给我们吃的一道菜。虽然不是完全正宗地道的瑞典做法，但是胜在操作方便，快手又好味～ 他会一次性做多一些，然后在冰箱冷冻保存。每次吃的时候拿一部分出来烤或者做成中式糖醋口，搭配土豆泥，果酱，都是不错的选择哦～ 此方大概做出100个左右肉丸。

用料

• 牛肉馅 250g
• 猪肉馅 500g
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 5个
• 面包糠 100g
• 盐
• 糖
• 黑胡椒
• 生抽
• 肉蔻粉（可选）
• 黄油（煎丸子用） 适量

［记录］简单快手版瑞典肉丸的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，加入猪肉碎，牛肉碎，鸡蛋。

步骤 2

再加入面包糠

步骤 3

再加入盐，糖，生抽，黑胡椒，肉蔻粉（可选）混合均匀，朝一个方向搅拌上劲。（搅上劲的肉丸吃起来会比较紧实劲道。欠缺搅拌的肉丸吃起来会比较松软。自己家吃就选择自己喜欢的口感来操作就好啦）

步骤 4

热锅下黄油块，黄油略融就可以下丸子煎啦。这一步的作用就是给丸子定型，同时黄油也会给丸子增加多一些风味。

步骤 5

把搅拌好的肉馅边团成丸子边放入锅中。

步骤 6

边团边煎～

步骤 7

黄油不够时，再给锅里放一小块就好啦～煎丸子的过程中，可以借助勺子给丸子翻面。

步骤 8

待所有丸子表面煎至定型，表面略焦黄，有点硬度时，就可以摆入烤盘了。

步骤 9

所有丸子放入烤箱，200度，15分钟就OK了～

步骤 10

个人喜欢稍微烤老一点的，这样外酥里嫩，非常好吃。

步骤 11

拿出烤箱直接吃也非常美味。

步骤 12

搭配果酱

步骤 13

搭配沙拉酱都非常好吃～

步骤 14

甚至可以用糖，醋，生抽，番茄酱调成酱汁和丸子翻炒做成中式糖醋丸子也不错。虽然有点不伦不类中西混搭，但是好吃就OK啦😜

菜谱创建时间：2020-01-15 18:13:42