超软❤️超拉丝♨️♨️的火腿玉米培根芝士面包🔆常温放很久都不干硬💯而且水润润软软的呦

作者： 冀珍珍

时间：40分 份数：5个 难度：⭐⭐ 早餐中我的最爱～

用料

• 高粉 165克
• 细砂糖 25克
• 盐 1克
• 酸奶 60克
• 酵母 2克
• 水 35克
• 全蛋液 15g
• 黄油 15克
• 熟玉米粒 半根
• 马苏里拉芝士 适量
• 台湾风味香肠 5根
• 培根 2片
• 蜂蜜 适量

超软❤️超拉丝♨️♨️的火腿玉米培根芝士面包🔆常温放很久都不干硬💯而且水润润软软的呦的做法步骤

步骤 1

面团： ■面粉，糖，盐，酵母，酸奶，水，鸡蛋，黄油，混合均匀成手套膜，最终面团状态很软，粘手手，所以只能用机器和面，手动揉太粘了，不好操作，当然实在没有机器也可以先不放酸奶，这样面团不沾手就可以手动操作，等出膜后再把酸奶揉进去，最后质地是一样的，亲测有效哦～■锅内放2-3厘米左右高度的水，水温为泡澡的温度36-40度左右，盖盖子，留气孔，发酵，直到用手戳进去无塌陷无回缩即可，手手要沾点面粉呀～

步骤 2

制作： ■发酵完成无需揉面，直接搓成长条，等分5个剂子，一个约62g，不用排气，直接比c字画圈揉圆，盖盖子醒发10-15分，中途我吃了个饭～大概就这么块■取一个面团用手拍平，去掉大气泡，粘手可以少用点面粉，擀面杖擀开，成牛舌形，用手将底部压薄，这样好收口，从上到下卷紧火腿，成长柱体，火腿要热狗烤肠呦～等分切10片，也可以根据自家模具大小来定切几片～俺的直径为9厘米～摆入模具底部三个侧面七个，七色花🌸放入烤盘，放入烤箱，放点温水，32度发酵30分～也可以在锅里发～比泡澡水低一点的温度～

步骤 3

制作： ■二次发酵完成后，刷上剩余的全蛋液，蛋液干了可以过滤再用，只需要刷花边的地方就可以，依次当放上煮熟的玉米粒，冬天只能买到半生冻玉米，有新鲜的就更好了～培根，买配料中猪肉排第一的，马苏里拉芝士，买未成熟的干酪排第一的，为什么呢～当然是好吃呀～最后来点葱花，就可以送烤箱了■165度25分钟中下层，发酵时候的水我没撤走，直接留在最下层了，烤出来特别软，特别好吃～吃之前可以刷点蜂蜜呦～

步骤 4

无法形容的美味

超软❤️超拉丝♨️♨️的火腿玉米培根芝士面包🔆常温放很久都不干硬💯而且水润润软软的呦的小贴士

1，直接问我看到必回

菜谱创建时间：2020-01-15 19:21:40