补心养阳汤

Name: 补心养阳汤
Ingredients: 2片姜; 500到1000克羊肉

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作者：思思李s

材料是：羊肉1-2斤(选择绵羊肉更香)，黄芪100克、当归20克，甘蔗2-4节，生姜带皮的两块，大枣8个，这是一家人的量调料后放：黄酒1两，香菜1两，胡椒粉、盐、辣椒粉可放可不放做法： 1、黄芪、当归先泡30分钟，羊肉可以切好浸泡两个小时，中途加上青花椒，为了减少血水和异味 2、甘蔗去皮，剖开，生姜拍扁。 3、羊肉冷水下锅先煮开去沫，中间加料酒大葱生姜，把第一遍的水倒掉，羊肉再洗干净 4、第二次烧开水后，羊肉下锅，全部原料一起下锅，大火煮开后，开盖，放黄酒，转中火炖1个小时，此时不盖盖子。 5、放胡椒粉，起锅在汤碗里放香菜和少许盐，将羊肉汤盛入碗中。将锅里的羊肉捞出，切成块，配用盐和辣椒粉混合做成蘸料食用。注意: 1.盐要放在汤碗里，不要下锅，也就是说没有喝完的羊肉汤不要放盐，感冒的时候，不要放黄芪 2、煮羊肉汤很多人喜欢放萝卜，但这里放甘蔗有萝不能代替的功效，萝卜是下气的，会影响黄芪的补气效果，甘蔗就不会，甘蔗养脾又养胃，能清胃热，又能够补血，可以给这道汤加分。 3、这个汤在冬至喝是大补，如果担心自己虚不受补，可以提前一两天先用两根葱白、三片带皮的生姜、半个萝卜的皮煮汤喝下，散表邪，为进补做准备。