鲍鱼红烧肉

作者： 童玲_

用料

• 鲍鱼 10只
• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 2个
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 白芝麻 少许

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

活鲍鱼用刷子清洗干净，将鲍鱼肉挖出，表面切花刀，一是方便入味，好看。

步骤 2

五花肉洗净，切成麻将牌大小的小块。放入锅中，倒入没过肉块的冷水，大火烧开后，再煮约一两分钟至有浮沫出来，将肉块捞出，用水冲去肉块表面的浮沫后，沥干水份。

步骤 3

起油锅，放入冰糖，等冰糖化成焦糖色后倒入肉块快速翻炒变色，放入葱、姜、八角翻炒，再加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。

步骤 4

加热水没过肉块，大火煮开后转小火炖45分钟左右。

步骤 5

出锅前15分钟放入鲍鱼炖煮，最后大火收汁

步骤 6

撒入葱花，白芝麻装盘就完成了…🍲

步骤 7

🍲🍲🍲

步骤 8

🥰🥰

菜谱创建时间：2020-01-16 21:37:21