冬瓜虾仁蒸

作者： 懒饭App

时间：约20-30分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 冬瓜 400g
• 鲜虾仁 10只
• 小葱 1根
• 生姜 3片
• 蒜 3瓣
• 蚝油 20g
• 糖 1g
• 盐 1g
• #水淀粉
• 玉米淀粉 2g
• 水 50g

冬瓜虾仁蒸的做法步骤

步骤 1

在虾仁背部浅浅划一刀，增加美观性。

步骤 2

冬瓜去皮，切薄片。切完薄片后的冬瓜尽量保持顺序，不要弄乱，然后整齐地摆在盘子中，绕成一圈。 蒸锅上汽后，大火蒸10分钟。

步骤 3

再在中间放上虾仁，继续蒸4分钟左右，至虾仁颜色变红。

步骤 4

小心拿出盘子，倒出蒸冬瓜的汁水备用。

步骤 5

锅中倒油，小火烧热后，放葱白、姜片、蒜瓣煎香，倒入冬瓜汁，蚝油、糖、盐，炒匀。捞出葱姜蒜，再淋入水淀粉，保持小火，搅匀，至汤汁糊化呈薄芡状。

步骤 6

将汤汁淋在冬瓜上。撒小葱装饰。

冬瓜虾仁蒸的小贴士

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菜谱创建时间：2020-01-17 18:21:12