卤水双拼

作者： 豆芽1225

我们家乡在广东汕头，以前一到年底，家家户户都会做很多卤味，来祭神拜祖用，后来条件好啦，基本上都是在市场买现成的，但说真的，味道就没自己做的那么香，今天就自己动手做卤水双拼！年夜饭上必备的下酒菜，把我这个最简单的做法分亨给大家！ 👉食材:❤️牛腱子1斤❤️鸡蛋八个 ❤️生姜一块❤️干香菇五个 ❤️料酒适量❤️酱油适量 ❤️冰糖适量❤️卤料粉一包 ❤️ 👉做法: 1、干香菇用开水提前泡发，鸡蛋洗干净之后煮熟去壳，牛腱子用水泡三个小时，中间要经常换水。 2、起锅烧水。水开放入牛腱子加入生姜片，加入适量的料酒 ，煮开之后撇掉血沫！然后捞出来备用。 3、起锅烧油放入冰糖，煮开炒出糖色，加入适量的清水。倒入一半的卤料粉！加入适量的酱油。煮开之后放入去壳的鸡蛋以及焯过水的牛腱子肉。 4、大火煮一个小时之后关小火煮半个小时后放凉就可以啦。吃的时候捞出来鸡蛋对半切开。牛肉切成片就行了。

用料

• 姜 片

卤水双拼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

菜谱创建时间：2020-01-18 18:00:30