八宝饭

作者： 沁灵玥

用料

• 圆糯米（提前泡水至少四个小时） 500克（其实也随意😂）
• 豆沙 随意
• 猪油 随意
• 葡萄干（干果） 随意
• 糖 随意
• 红枣 随意

八宝饭的做法步骤

步骤 1

把红枣剪开，葡萄干等蜜饯类清洗一下，干果烘焙好备用

步骤 2

泡好的糯米放蒸屉上铺平以后掏几个孔，我是能掏几个掏几个，感觉这样饭不会夹生，冷水上火，水开后20分钟就可以（米饭不要蒸太久，会成一坨，不会颗粒分明，我这是做八宝饭不是做切糕）

步骤 3

蒸米饭的时候准备干果摆形状，碗下面用塑料袋间隔，我是直接一个袋子，弄好以后扎口 米饭蒸好出锅（因为戴手套拌猪油和糖没拍照）我没有线手套，直接带个手套捞上猪油和糖就拌啊，拌两下手感觉烫的麻木了（推荐个好办法😂我把手套里放进水然后水凉的，这样缓解，抓几下水顺着手腕流出来再放冷水，可烫死我了）

步骤 4

为什么猪油和糖的份量我没写，因为这个不好说，我也没称，这个就大概，一边搅拌的时候看着米油光锃亮的就行了，可以尝尝，没有固定的模式，因为每个人蒸出的米饭也不一样 然后把米饭放到刚才摆好花型的干果上，中间要凹进去，放上豆沙（我这是自己炒的豆沙。可以买现成的，方便）

步骤 5

放好豆沙以后上面再封一层米饭，这样的感觉就是好了

步骤 6

如果现吃，那就上锅以后蒸10～20分钟就可以吃 像我这样冷冻的再拿出来的时候可以解冻再蒸，表面喷水，我第一次直接蒸的。表面干巴巴的，自己做的真的炒鸡好次。

菜谱创建时间：2020-01-18 22:57:24