超简单年夜菜【爆炒花蛤】

作者： 小米周周_

炒花蛤是大众最最喜爱的一道菜，年夜饭桌上绝对受欢迎，别怕炒不好吃，按我的步骤一定惊艳你

用料

• 花蛤 2斤
• 姜 半块
• 蒜 半个
• 大葱 一段
• 洋葱 半个
• 葱花 少许
• 小米辣 5个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺

超简单年夜菜【爆炒花蛤】的做法步骤

步骤 1

花蛤泡水里，加一小把海盐，隔夜就这样了，吐水吐的很欢快，这样才干净呀

步骤 2

养过的花蛤用水冲干净，配菜切好，大蒜一颗一颗的就好，大葱切段

步骤 3

烧水，水开后放花蛤，煮1分钟左右

步骤 4

要加料酒

步骤 5

时间不能长，1分钟左右，花蛤刚刚全打开就要捞起来，不然一会炒肉就会全掉了

步骤 6

锅里下油，下配料炒香

步骤 7

放一勺豆瓣酱

步骤 8

生抽

步骤 9

蚝油

步骤 10

加图里这么多糖，再加一点点盐，豆瓣酱和生抽都是咸的，真的只能加一点点盐

步骤 11

加花蛤，加料酒大火爆炒

步骤 12

炒匀了就可以起锅了

步骤 13

撒点葱花，趁热吃，凉了就不好吃了

超简单年夜菜【爆炒花蛤】的小贴士

1、用开水先煮开花蛤，目的是一会炒的时候不会出水，不然汤太多，就不叫炒花蛤了 2、盐不要放多了，可以先尝尝再一点一点放，万一放多，整盘菜毁了 3、买来的花蛤最好养过夜，冬天养两天没问题，夏天要放冰箱里，目的是吐沙，这样花蛤里面干净，才好吃，没吐沙的花蛤，怎么炒也不会好吃的

菜谱创建时间：2020-01-18 23:42:37