不一样的鸡蛋豆腐羹

作者： 瑶水果美食

用料

• 盐 克
• 鸡蛋 2个
• 豆腐 半块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 三分之一根
• 红椒 1个（小一点）
• 肉末 少许
• 勾芡汁
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 1－2滴
• 白糖 少许

不一样的鸡蛋豆腐羹的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，放入碗中（相貌有点难看了，用了盒子豆腐，嫩的那种）

步骤 2

鸡蛋打散，加温水，加少许盐（1：1比例）

步骤 3

将蛋液过滤倒入豆腐中，没过豆腐即可

步骤 4

红椒，黄瓜，胡萝卜切丁，和肉末一起备用

步骤 5

先倒入油炒肉末，肉末翻炒会，倒入胡萝卜丁继续翻炒，胡萝卜丁有点变色倒入黄瓜丁，红椒丁继续翻炒 然后将准备的勾芡汁（所有的勾芡汁材料倒入一个碗里＋水搅拌均匀）倒入，变稠了就可以，等着备用

步骤 6

这时鸡蛋羹也蒸好了，将准备的菜轻轻倒入鸡蛋上就可以了

步骤 7

有豆腐，有鸡蛋，有蔬菜，有肉末，营养有好吃😝

菜谱创建时间：2020-01-19 22:07:32