广式团年（汤）

作者： 首席美食品鉴师

冬季喝响螺花胶老鸡汤，不仅滋润身体、克服皮肤的干燥，还能保持青春漂亮的身材，同时补充蛋白质，有效的提高免疫力，抵抗严寒，是一款非常合适冬天喝的养生汤。

用料

• 翅骨 200g
• 瑶柱 50g
• 花胶 500克
• 响螺 500克
• 老鸡 2只
• 红枣 30颗
• 枸杞 30粒
• 北芪 20克
• 陈皮 2片

广式团年（汤）的做法步骤

步骤 1

养了1年的老鸡。

步骤 2

肥肥白白的老鸡

步骤 3

花胶：具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;

步骤 4

响螺片：滋阴补肾，补充胶原蛋白

步骤 5

瑶柱，煲汤加点瑶柱味道更鲜美。

步骤 6

北芪：补气、止汗、利尿消肿、排脓

步骤 7

红枣：补中益气，养血安神 适宜人群：体质虚弱、骨质疏松。

步骤 8

枸杞：护眼明目、补血、降三高、抗衰老

步骤 9

鱼翅骨：补充胶原蛋白

步骤 10

花胶、响螺、鱼翅骨、瑶柱用冷水浸泡，花胶与响螺片需要提前半天浸泡，勤换水。

步骤 11

红枣去核。

步骤 12

陈皮用温水浸泡洗干净。

步骤 13

锅中加入姜片。

步骤 14

文火把鸡炒一炒，这样出来的汤颜色更奶白。

步骤 15

红枣这样去核。

步骤 16

响螺片剪成条状。

步骤 17

将所有材料放入锅中。

步骤 18

把所有材料放入锅中。

步骤 19

去掉多余油。

步骤 20

待汤开了，转中火煲两个小时，滋阴养颜的汤做好了。

广式团年（汤）的小贴士

花胶，响螺片记得提前浸泡哦

菜谱创建时间：2020-01-20 15:07:40