苦瓜炒牛肉

作者： 四毛家的小窝

用料

• 牛里脊 300克
• 大蒜 1头
• 大葱 1段
• 姜 3片
• 蛋清 1个
• 生抽 10克
• 淀粉 10克
• 油 50克
• 白糖 8克
• 蚝油 10克
• 豆豉 10克
• 苦瓜 1个

苦瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

牛里脊切片用鸡蛋清、淀粉、生抽抓匀腌10分钟

步骤 3

苦瓜去籽切片

步骤 4

锅中倒入油，油温4成热下入牛肉片滑散后盛出来

步骤 5

锅中留底油下入葱姜蒜、豆豉和小米辣爆香一下

步骤 6

倒入滑散的牛肉和苦瓜，加蚝油、糖调味炒2分钟即可

步骤 7

出锅

苦瓜炒牛肉的小贴士

牛肉要断开肉的纹路切片，一定要用蛋清淀粉抓匀腌制，这样肉才会软嫩

菜谱创建时间：2020-01-20 22:14:13