海鲜茄子煲

作者： 下厨房用户_geqhb

吃完这道茄子煲，就切断过去一年的一切不顺。愿大家新的一年都能顺遂喜乐，健康舒心，胃口天天好，生活日日甜呀~

用料

• 茄子 1个
• 鱿鱼 2条
• 鲍鱼 8个
• 鲜虾 15只
• 葱末 5克
• 姜末 5克
• 蒜末 5克
• 米酒 30克
• 蚝油 30克
• 生抽 15克
• 剁椒 15克
• 糖 5克
• 水淀粉 45克

海鲜茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切粗条，鱿鱼、鲍鱼都在表面划上十字花刀，再把鱿鱼切成小块。

步骤 2

鲜虾去头去壳，留下尾巴部分。

步骤 3

2大勺米酒，2大勺蚝油，1大勺生抽，1大勺剁椒，1小勺糖，3大勺水淀粉，混合搅拌均匀。

步骤 4

炒锅倒油烧热，先放茄子炸软，盛出来备用。继续加热一会让油温升高，再下鱿鱼、虾仁、鲍鱼，快速过油煸炒下，变色就捞出来。

步骤 5

多余的油分倒出来，锅里留底油，把葱姜蒜末放进去爆香，再下茄条、料汁翻炒均匀。

步骤 6

最后下鱿鱼、虾仁、鲍鱼炒匀后转大火收汁，出锅撒一把小葱碎点缀。

步骤 7

家里有带炉小锅的话，也可以盛到小锅里点火上桌，火苗燃着，汤汁咕嘟着，香味噗噗往外涌，吃着实在大满足~

菜谱创建时间：2020-01-21 13:11:31