炝山药

作者： 安华么么

炝山药，选用菜山药为主材，不知道菜山药是what的童鞋找度娘问哈😊

用料

• 山药 500克
• 炝锅配料：
• 食用油 15克
• 干辣椒 2个
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 花椒 20粒
• 醋 1勺
• 葱 半根

炝山药的做法步骤

步骤 1

选用新鲜的菜山药。

步骤 2

带手套去皮，

步骤 3

去皮的山药浸泡在水里。

步骤 4

山药切成厚片或条形。一定要有厚度，才能感受菜山药的脆甜。

步骤 5

开水焯一下，不白即可，过凉备用。

步骤 6

备好炝锅的材料的

步骤 7

油热依次放入葱，姜，花椒，辣椒，看锅哈，别糊了……

步骤 8

趁热浇在过凉的山药上，加生抽+醋+盐 ，翻拌均匀即可。

步骤 9

装盘！

炝山药的小贴士

请选菜山药！菜山药！

菜谱创建时间：2020-01-21 15:08:14