年味-炸食、素饺子

作者： 丽丽爱上纯植物

连着三天都在做吃的，今天做完明天就收拾厨房准备过年了，喜欢把家收拾的干净舒适，然后找个喜欢的地方窝着，曾几何时喜欢上了家的温暖和安静，一个人的独处时光~或看手机或看书或喝茶都喜欢，都会让我心情愉悦。 前天做了花样馒头，昨天做了南瓜​泥和面的素包子，南​瓜泥和​面的饺子，​红曲粉​和面的饺​子，青​汁和面和纯白面双色饺子，​青汁和​面饺子，​之前还有​包了纯白面饺子，主食算是齐全了😁 饺子的馅料： ❶莲藕胡萝卜馅 ❷韭菜木耳馅 ❸青菜/香菇/木耳馅 ❹包菜/豆干/胡萝卜/蒜黄馅 另外又炸​了些​豆腐，喜​欢吃豆​腐，但平​时不炸也不​买炸的，趁过年​炸点换换​口味😍 今天做了炸丸子，虎皮蛋，素藕片，麻花，焦叶。

用料

• 面粉
• 调料
• 黑白芝麻
• 油

年味-炸食、素饺子的做法步骤

步骤 1

炸豆腐，青汁皮饺子，红曲粉皮饺子，南瓜皮饺子，南瓜皮包子。

步骤 2

材料准备：莲藕胡萝卜丸子，青萝卜丸子，莲藕片。

步骤 3

莲‎藕‎胡萝卜丸‎子，‎去年做过的（菜谱里有做法）很好吃‎的‎一‎款素丸子，‎今年又加了蒜苗‎进去，‎味道更‎香。

步骤 4

青‎萝卜丸‎子，‎用料很简单~‎中等大‎的青萝卜两‎个，擦丝加姜末、‎五‎香‎粉、盐、‎胡椒‎粉、面粉搅拌‎粘稠。

步骤 5

‎素藕片，刚炸‎好时口感酥脆香，‎面粉糯米粉（‎比例7：3），‎搅拌‎成能挂‎住浆的稠糊状，‎加芝麻、‎盐、‎五香粉、‎胡椒‎粉搅拌‎均匀。

步骤 6

‎虎‎皮蛋，没啥技术含‎量，剥‎时尽‎量完整，炸好锅‎中加‎水（抹‎过‎鸡蛋）加盐、‎两‎小块冰糖、五香‎粉、‎八角、‎香叶、‎陈皮、酱‎油，‎卤入‎味就‎行。

步骤 7

焦叶~‎小时候的‎回‎忆，里面‎加了‎黑白芝‎麻，用压‎面机压的片，‎芝麻压烂‎了，所‎以看到的颜色‎是图上那样的花‎色😄

步骤 8

‎麻花，这‎次‎做的‎是脆的，和面用‎的油、‎黑白芝麻、盐、‎苏打粉。

年味-炸食、素饺子的小贴士

​今​年过年​吃食就​这么简单​的做完​了，​其​实这些平时​想吃也是​可以做的，​只是不想麻烦，​也不想做油炸类​的，过年​做这些有点年味，​让​孩子们能感受到节​日气氛，​保留​传​统。

菜谱创建时间：2020-01-21 22:47:47