凉拌皮蛋豆腐

作者： 田螺姑娘日记

过年了，大鱼大肉吃的太多了，做点解腻的凉菜吧。一上桌就被孩子抢完了。如果有香菜和小米辣点缀下更好看。 过的时候没有拍过程，很简单，整理下文字版。

用料

• 皮蛋 1个
• 豆腐 一盒
• 海米 适量
• 生抽 一勺
• 香油 半勺
• 蚝油 半勺
• 砂糖 一小勺
• 大蒜 2瓣
• 香菜碎 2根
• 小米辣 一个
• 榨菜 适量

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

1、把榨菜切碎、皮蛋切小块，大蒜切碎末。2、海米用冷水浸泡十分钟（水留着备用）切碎。3、锅内放入油烧热，放入蒜蓉榨菜碎海米碎炒出香味。调入生抽蚝油，砂糖，倒入浸泡虾米的水煮约两分钟盛出放凉。4、把内酯豆腐从盒内剥离，倒在盘子上。再把皮蛋碎放在豆腐表面。5、放凉的料汁加半勺香油，调匀浇在豆腐和皮蛋上，撒上香菜碎和小米辣即可。

菜谱创建时间：2020-01-23 15:20:16