无糖牛轧糖【四种口味】

作者： Bonnie食刻

所有的口味 配方适合 小号174mm*245mm牛轧糖/雪花酥整形盘正好一盘。 无糖雪花酥：https://www.xiachufang.com/recipe/104248181/?group=share_title_a 水果软糖：https://www.xiachufang.com/recipe/104247378/?group=share_title_a

用料

• 原味花生黑芝麻：
• 无糖棉花糖 200克
• 黄油 45克
• 奶粉 100克
• 熟花生/任何坚果 170克
• 熟黑芝麻 40克
• 抹茶花生🥜：
• 无糖棉花糖 200克
• 花生/杏仁/坚果 210-220克
• 奶粉 93克
• 抹茶粉 7克
• 黄油 45克
• 可可花生🥜：
• 无糖棉花糖 200克
• 花生/任何坚果 220克
• 奶粉 93克
• 可可粉 7克
• 黄油 45克
• 🍓草莓无花果：
• 无糖棉花糖 200克
• 黄油 45克
• 花生/任何坚果 160克
• 奶粉 90克
• 草莓冻干粉 10g
• 冻干无花果 30g

无糖牛轧糖【四种口味】的做法步骤

步骤 1

食材都准备好。

步骤 2

开小火，锅里放入黄油，至完全融化

步骤 3

黄油完全融化

步骤 4

倒入棉花糖，小火均匀翻炒

步骤 5

把棉花糖完全炒化

步骤 6

倒入奶粉，搅匀。

步骤 7

然后倒入黑芝麻和花生

步骤 8

翻拌均匀，

步骤 9

然后倒入金盘整形，等完全晾凉就可以切块了。

步骤 10

小号174mm*245mm牛轧糖/雪花酥整形盘正好一盘。

步骤 11

抹茶口味的，抹茶粉和奶粉先混合均匀，这样可以加快粉类和棉花糖混合，避免棉花糖炒老。

步骤 12

抹茶口味，操作步骤同上。花生放了210g

步骤 13

抹茶我用的金盘整形，正好一半金盘的量。完全晾凉后可以借助刮板取出糖然后进行切块。

步骤 14

可可粉和奶粉混合均匀

步骤 15

步骤同上

步骤 16

可可口味我放了220g花生。

步骤 17

草莓粉和奶粉先混合均匀，如果果干过大就切小一点。

步骤 18

除干果脆以为全部放入拌均匀后，关火。然后再放干果脆。干果脆一定一定要最后放。放的早就会受潮。

步骤 19

颜色很美。

步骤 20

带干果脆的一定要尽快封口防止受潮。

菜谱创建时间：2020-01-24 16:16:46