珍珠丸子

作者： 兔妈妈-18

珍珠丸子年三十必做的一道菜，寓意团团圆圆

用料

• 糯米 50克
• 梅头肉 100克
• 姜 2片
• 盐 适量
• 酱油 1小勺
• 生粉 少许
• 鸡蛋 半个
• 葱 1根
• 马蹄 2个
• 黄瓜 一小根

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

梅头肉买回来后洗干净剁碎（不需要很碎）备用。

步骤 2

姜和葱切碎加入少许水泡一会，肉馅里加入盐、酱油、鸡蛋、生粉顺着同一个方向搅拌，搅拌过程取姜葱汁分次的加入肉馅里不停的搅拌。

步骤 3

马蹄切成小丁加入肉馅里，再加入少许葱姜末搅拌均匀，用摔打的方式将肉馅摔打至起筋，这样丸子吃起来有弹性。

步骤 4

糯米提前几个小时泡好，肉馅搓成丸子，用糯米包裹起来，锅里加入水烧开后上锅蒸15分钟即可。

步骤 5

黄瓜切片摆盘放入丸子。

菜谱创建时间：2020-01-25 13:01:39