比较耗时的凉拌卷心菜

作者： 毛毛娘

这是跟着微博的小颖美食学的。试的那一次毛毛起初是拒绝的，尝了之后吃饭之前被他消耗了三分之一。本来想在年三十做这道菜，但做起来实在是有点复杂，昨天做饭的时间太短来不及，今天没啥事儿再来一次。准备好所有材料拌菜前老公看到菜量这么大说感觉就像是做猪食，难得做一次多就多一些吧，有的剩明天少做个菜，饲养员也能歇歇啊！

用料

• 卷心菜 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 蒜 四五粒
• 芝麻 两勺
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 糖 2勺
• 醋 3勺
• 胡椒粉 小半勺
• 油 20克
• 麻油 2勺
• 粉丝 一把

比较耗时的凉拌卷心菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜盐水里泡泡，粉丝温水里泡泡，土豆胡萝卜削皮

步骤 2

将胡萝卜、土豆和泡好洗干净的卷心菜切丝

步骤 3

烧热水加点盐，水开后土豆丝胡萝卜丝汤烫三十秒捞出过凉水，卷心菜烫一分钟后捞出过凉水，粉丝煮熟捞出过凉水

步骤 4

蒜切末放入花椒粉、辣椒粉和白芝麻，热锅加油烧开浇进碗中

步骤 5

在碗中再放入图中的这些料

步骤 6

卷心菜、土豆丝胡萝卜丝挤干放入大盆中，加入粉丝后再加入调好的料汁

步骤 7

拌匀后装盘上桌

菜谱创建时间：2020-01-25 21:30:21